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如何正确解冻冷冻食品?

项目类型:政府相关
2020-10-13
一般我们在超市买的虾都是冷冻虾,发现大部分人会选择用热水或者自来水冲洗解冻,但是这两种方法是不太合理的,容易造成营养流失。今天介绍几种冷冻虾解冻方法。 1、室温自然
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根据物理学知识,含有杂质的冰块的熔点会降低,在冰上撒盐会缩短解冻时间。因此,认为在冷冻虾中撒一些盐可以在不破坏其营养状态的情况下达到良好的解冻效果。

一般我们在超市买的虾都是冻虾。发现大多数人选择用热水或自来水冲洗解冻,但这两种方法都不合理,容易造成营养流失。今天,我们来看几个解冻冷冻虾的方法。

室温下可以自然解冻。但是,速冻食品生产厂家建议提前将熟食从冷冻层中取出,放在冷藏室中存放一段时间。如果直接拿到室温,过渡太大,其实对冷冻食品的营养覆盖和品质稳定性都不好。

3.在微波炉中解冻

1.室温下自然解冻

2.解冻盐

将虾从冷冻层中取出,放入冰箱捐赠一段时间,然后取出食物,在微波炉的解冻摊中解冻。认为微波解冻具有穿透力,可以使食物内外受热均匀,而不是用水解冻。外观已经融化,内层有冰碴。微波解冻不易产生汁液,能更好的屏蔽食物营养。

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