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豆制品行业的成长目的是什么?

2020-10-13

1.现在要增加大豆的消费量:根据中国居民的膳食指南,大豆及其制品的平均日摄入量只有人均40克,目前的消费量只有20克左右。从这个角度来看,还远远没有达到目的。实现目标需要遵循两步:第一步是努力消除大豆食品(豆类及其制品)的硬竞争,力争达到人均每年10公斤左右,即人均每天28克左右的大豆。其中:豆腐、豆浆等传统大豆食品的消费量力争达到6公斤以上,即每人每天17克;1公斤新豆类食品(如营养棒、大豆奶酪等。)是每人每天2.8克;第二步,力争实现大豆食品(豆类及其制品)消费量达到每人每年14.6公斤,即每人每天40克左右。

大豆产品技术设备

如今,随着豆制品和食品机械设备的快速增长,中国大豆食品生产工艺与日本技术先进国家的差距逐渐缩小,各种大豆产品的生产已经工业化和规模化。在当今的加工技术中,加工工艺不断创新,同时超高温杀菌、均质技术、半干法制浆技术等先进技术被接受。这些方法使产品质量越来越稳定。

中国大豆制品业未来的增长目标

4.改进加工设备:1。通用设备与个性化设备的连接;2.大豆食品生产技术与设备的结合;3.设备配置的合理性;4.设备部独立开发生产;5.加强食品珩磨技术的研究和应用。

从目前的加工设备来看,大豆产品生产的各个步骤,从最初的洗豆步骤到泡豆、打浆、凝固,再到最后的杀菌包装系统,都是由计算机的全自动设备来控制的,系统之间的邻接也逐渐转变为自动化。它不仅可以逐步规模化大豆产品的生产过程,而且可以大大提高大豆产品的质量和安静度。这也大大消除了人工控制,避免了对最终产品质量的影响,大大降低了员工的劳动强度。还实现了环保节能。今年5月,中国自主研发的全自动豆腐生产线已出口到世界各地。通过这条生产线,豆腐生产从大豆浸泡到盒子预冷的杀菌过程完全自动化,无需人工干预。

3.开发更多种类的产品:在保证豆腐产品稳定消费的前提下,扩大豆奶产品和休闲豆类食品的消费水平,引导企业开发更方便的豆制品,做出美味、绿色的终端消费产品。

2.大型企业数量:目前,至少有一家大型企业主要使用省会城市和永久城市的新鲜大豆食品,每年消耗大豆1万多吨。人口约500万。中国每年消费大豆1万吨以上的企业力争达到50家,其中5家企业年营业额在10亿元左右。在多元化的产品结构中,必须明确我们的定义,明确主要产品的定位,努力实现产品的一定规模,以此来提升豆制品的成长性。

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