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《绝望汤汤》 为什么这么毒?鸡西一次家宴死了

2020-10-11

10日,鸡西当地宣传部的消息在媒体上公布。5日,鸡西市鸡东县兴农镇一个社区的居民王(音译)和他的九位亲戚在家里吃晚饭,期间他们吃了自制的酸汤(一种主食,类似于用玉米水磨发酵后制成的粗面)。记者了解情况后,采访了相关食品专家,食品专家建议公众不要制作或食用发酵米面食品,而要打破这种不健康的饮食习惯。

酸汤成分在冰箱里冷冻了一年,有变质的嫌疑

据容仙称,这种酸汤的成分已经在冰箱里冷冻了一年,被怀疑导致食物中毒。

经当地公安机关刑事技术部门现场萃取检测,未发现氰化物(剧毒)、有机磷(农药)、克百威(氨基甲酸酯类全身广谱农药)、镇静剂(催眠)、毒鼠强(灭鼠剂)等有毒物质,消除了人为中毒的可能性。

经医院实验室检测,食品中黄曲霉毒素严重超标,初步判定为黄曲霉毒素中毒。现在停止,共有7名患者治疗后死亡,2名仍在抢救中。

专家说坏的饮食习惯应该被打破

什么是酸汤?哪里好吃?

等你了解了老一辈,你就知道它是一种有酸味的面条样的食物。是东北猫冬天的传统美食,可与酸菜、粘豆包并列为东北第三美食。现在东北很多人都在纪念过去的老味道,重新发现这种美食。有些人自己吃,尤其是在我省农村的许多家庭。不过酸汤虽然口感和胃里怪怪的,但是吃的时候还是要小心的。

据相关食品专家介绍,酸汤是我省地方小吃,在各部门、各地区广受欢迎。但这类食物也引发了不少食物中毒事件,不建议居民自行食用。

据容仙介绍,酸汤其实是一种发酵米粉,食用变质的发酵米粉导致中毒的死亡率高达40-100%,至今尚无特效治疗。

我省酸汤的制作方法,一般是将好的玉米磨成压舱物,用冷水浸泡20天左右,用手轻轻一拧,压舱物就完全破碎,形成一个水一样的表面。多次洗涤后,过滤掉水面的酸味,分组放入冰箱。想吃的时候加点面粉做成糊状,挤成条状倒入开水中。传统的衣服冬天在户外冻着,随时可以做,随时可以吃。现在一般都冻在冰箱里,一年四季都可以吃。

专家认为,酸汤有特殊的酸味,是特色食品,但在发酵和储存过程中容易污染。而且黄曲霉毒素等毒素也不是高温煮沸就能破坏的。消费者反而容易麻木,认为高温消毒对身体无害,自身发酵的酸味也掩盖了霉味。所以大量消耗导致中毒。

据熟人介绍,过去也发生过类似的中毒事件。辽宁省食品药品监督管理局2015年第二期《食品宁静通知》建议,市民不要制作或食用发酵米、面类食品,而只是要打破这种不健康的饮食习惯。

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